/ / Kaffe Flat Hvit: Historie og Egenskaper av "Australsk" Oppskrift

Flat hvit kaffe: historie og funksjoner i den "australske" oppskriften

Kaffe er en av de mest populære drikkene i verden. Kanskje, når det gjelder antall fans, kan bare te sammenlignes med det. Historien om bekjennelsen til folk med Arabica og Robusta korn går tilbake over tusen år, og det er ganske naturlig at i så lang tid har hundrevis av forskjellige måter å lage kaffe oppfunnet.

I dag til de klassiske og mest kjente oppskrifterinkludere espresso, cappuccino og latte. Imidlertid kjenner elskere av å drikke kaffe med melk sikkert et utvalg kalt "flatt hvitt". Såkalt likt det tradisjonelle, men i sin egen opprinnelige oppskrift. Flat hvit kaffe, også kjent som "australsk", er et kryss mellom espresso og cappuccino.

kaffe flat hvit

Drikk historie

Denne oppskriften ble oppfunnet relativt nylig, i80-tallet av XX-tallet. Forfatterskapet til Flat White-kaffe tilskrives ofte New Zealand barista Derek Townsend. Det var han som kom opp med en versjon der, takket være tilsetning av skummet melk, blir bitterheten av espresso ikke helt forsvunnet, men blir mye mykere. I dette tilfellet viser drikken seg fortsatt å være sterkere i forhold til den klassiske cappuccinoen.

Australsk oppskrift er resultatet av en langog nøye utvalg av det perfekte espressomelkforholdet. Kanskje det var grunnen til at flat hvit straks kom til å smake kaffekjennere og snart ble populær i forfatterens hjemland, og deretter over hele verden. I dag er drikkevaren tilberedt etter denne oppskriften til stede i menyen til mange institusjoner.

Når det gjelder navnet, er det oftestforklarer matlagingsteknologien. Melk, pisket inn i et elastisk skum, danner en flat overflate, takket være hvilken oppskriften har blitt kjent som "flat hvit", dvs. "flat hvit".

flat hvit kaffe

struktur

Stor verdi for smakDrinken har kvaliteten på bønnene, hvorfra flat hvit (kaffe) er laget. Blandingen av blandingen bør ideelt sett inneholde flere varianter av arabica. Det er denne typen som kombinerer rik aroma og myk smak, mens Robusta korn er mer uttalt bitterhet og surhet. Det er ønskelig at blandingen hadde en gjennomsnittlig grad av steking og fin sliping.

Kaffebarer eksperimentere ofte med en oppskriftøker enten espressoinnholdet eller mengden melk. Men det er også det mest populære forholdet mellom ingredienser. Flat hvit kaffe, som oftest tilberedes på grunnlag av en enkelt del av doppio (dobbel espresso med et standardvolum på 60 ml) og 120 ml skummet melk.

Forskjeller flat hvit fra latte og cappuccino

Det kan virke som flat hvitt er ikke nokforskjellig fra den velkjente cappuccino og latte. Dessuten blir sistnevnte ofte servert i institusjoner under dekke av "australsk" kaffe. Disse drikkene er veldig liknende, hovedsakelig på grunn av tilstedeværelsen av melkeskum i oppskriften, men latten har en mindre styrke. I tillegg, deres utseende og mate metode varierer.

Flat Hvit - Kaffe som tradisjonelt er tilberedt itykk veggen porselen kopp. Dette gjør at du ikke kan forveksle det med en latte, som vanligvis serveres i glass "irsk". Også flat hvit er preget av tilstedeværelsen av snøhvit skum, mens i samme cappuccino har overflaten oftest en lysebrun fargetone. Det er en mer karakteristisk funksjon - volumet av pisket melk. Et skumlag i kaffe flat hvitt er mye tynnere enn i latte, høyden er ikke mer enn et centimeter.

flat hvit kaffe oppskrift

Funksjoner for forberedelse

Erfarne barista er villig til å dele hemmeligheterperfekt flat hvit (kaffe). Oppskriften på utarbeidelsen er ganske enkel. Det viktigste er den utmerkede kvaliteten på ingrediensene som brukes, deres korrekte forhold og samsvar med flere finesser i prosessen.

Først og fremst bør det tas hensyn tilegenskaper av melkeskum. Den skal være tilstrekkelig tett, finporøs, elastisk, med glatt og glatt overflate. For å få et skum med en slik konsistens, anbefales det å slå melken ved en temperatur på 65-70 ° C, men ikke koker den. Dette er en svært viktig betingelse, for for at smaken av drikke skal bli fullstendig åpenbar, bør den ikke være for varm når den serveres.

Kvaliteten på den resulterende kaffen karakteriserer perfektprofesjonelle barista ferdigheter. Det tar lang erfaring å få et perfekt tett og fløyelsskum, og dekorere det med dyktig latte kunst før servering.

oppskrift

Nyt perfekt balansert smak.Drikke kan være i en hvilken som helst god kaffebar. Men i nærvær av spesialutstyr hjemme, er denne oppskriften ganske mulig å mestre deg selv. For å lage en flat hvit trenger du:

  • en blanding av flere varianter av fint malt Arabica;
  • renset vann;
  • mellomstor melk.

Grunnen til drikken kan gjøres ikke bare ispesiell maskin, men også i kaffemaskinen med "espresso" -modus. For en servering av flat hvit, vil du trenge 2 ss av blandingen. Etter at doppio er klar, skal den helles i en tykk veggen porselen krus.

Deretter trenger du 120 ml melk, oppvarmettil ca. 70 ° C. Det må piskes slik at et tykt skum dannes fra halvparten av volumet. Deretter bør melk nøye kombineres med doppio. Flat hvit kaffe er klar.

flat hvit kaffesammensetning

Erfarne barista rådfører ofte sine kunder.prøv denne oppskriften. Det er fordi det gir deg mulighet til å sette pris på den rike aromaen av nybrent arabica kombinert med delikat melkeskum bedre enn andre. Flat White er sikker på å appellere til de som foretrekker sterk nok kaffe, fordi det er den utmerkede bitterheten av espresso, bare litt tonet med en kremaktig smak, er hovedtrekk ved denne drinken.

Relaterte nyheter


Kommentarer (0)

Legg til en kommentar