/ Drikk langlær. Nyttige egenskaper av airan

Drikk langlær. Nyttige egenskaper av airan

Ikke så lenge siden oppstod en ny på butikkhyller.sur melk drikk - ayran. Hva er dette produktet nyttig for, hvilke egenskaper har det og hvordan er det forskjellig fra tradisjonelle kefir? Dette er vår artikkel. Først litt om historien til dette produktet.

gunstige egenskaper airan
Sour-milk drink kom til oss fra midtenAsia, Basjkiria, Kaukasus. Fra hvor nøyaktig - det er ikke kjent, fordi nomadene oppfant drikke for 15 århundrer siden, og i kraft av deres livsstil flyttet de fra sted til sted. Men det var de som ga oss drikke av lange lever. De fordelaktige egenskapene til ayran er uten tvil blant legene eller elskerne av dette fermenterte melkeproduktet.

Tradisjonell historisk oppskriftdrikke er å bruke en spesiell gjær for melk, noe som gir en viss smak til drikke og sikrer langsiktig bevaring av produktet. Melk kan være ku, geit, kamel, hopp, sau. De gjorde det i vannskår, nå bruker de andre retter, men surdeigen forblir den samme. Dette er en termofil streptokokker i kombinasjon med gjær og bulgarsk bacillus, som bidrar til begynnelsen av alkoholholdig gjæring av produktet og virker som et naturlig konserveringsmiddel. Deretter fortynnes den gjærte melk med vann og krydder blir tilsatt. Sammensetningen av ingrediensene i produktet er forskjellig, fordi alle nasjoner prøver å kreve sin opphavsrett til ayran-drikken. Og tilsetningsstoffer i form av dill, basilikum, krydder gjør ikke bare drikke velsmakende og mangfoldig, men forbedrer også de gunstige egenskapene til airan.

airan nyttige egenskaper
Som alle andre meieriprodukter, drikkstimulerer og normaliserer naturlig intestinal mikroflora, forbedrer gastrointestinal sekretorisk aktivitet, gjenoppretter metabolisme. Forhindrer forstoppelse, nøytraliserer tarmforstyrrelser, øker utskillelsen av nedbrytningsprodukter fra kroppen. Men de gunstige effektene av ayran er ikke begrenset til de gunstige effektene på mage-tarmkanalen. Det stimulerer arbeidet i åndedrettssystemet, øker strømmen av oksygen til lungene, og har en stor effekt på nervesystemet. I dette tilfellet stimulerer morgenbruk av drikkepenningen. Og å ha drukket et produkt for natten, gir deg dermed en fredelig søvn.

I nødsituasjoner, de nyttige egenskapene til airankan brukes til å avlaste bakrus, med dehydrering, gjenopprette vann-saltbalansen. For folk som leder en sunn livsstil, er airan en uunnværlig assistent. Den kjemper aktivt mot fettavsetninger, brukes som et diettprodukt, bidrar til å gjenopprette muskeltonen. Men med sine egenskaper har airan kontraindikasjoner. Disse er gastritt, erosjon, magesår, laktoseallergi.

ayran enn nyttig
Noen prøver å lage airan hjemmeforhold, legge til forkokt melk surdeig for yoghurt, yoghurt, bruk en sølvmynt eller svart brød. Deretter legges til gjæring i 5-6 timer i en glassbeholder. Fortynnet med mineral eller saltet vann. Men du vil ikke få de fordelaktige egenskapene til ayran, som er dannet fra en ekte forrett, men du kan bare lage et produkt som smaker som airan.

I slike tilfeller, hvis du liker kefir,Tilsetning av krydder, dill, persille, koriander og fortynning med mineralvann, vil du ha et hjemmelaget meieriprodukt med tilsetningsstoffer, men med kefiregenskaper, hvis gunstige effekter på kroppen ikke er omstridt. Ayran har noen nyttige egenskaper, og kefir - helt annerledes. Begge produktene har samme positive effekt på kroppen, men forrettene involvert i gjæringsprosessen gir forskjellige helbredende egenskaper til drikkevarer. Drikk det produktet du liker best, og vær sunn!

Relaterte nyheter


Kommentarer (0)

Legg til en kommentar